Lựa chọn đơn vị cung cấp gạo phù hợp cho Bếp ăn luôn là thách thức lớn đối với các Nhà hàng, Bếp ăn,… Và một trong những áp lực lớn nhất đối với các quản lý thu mua và bếp trưởng là kiểm soát Food Cost (chi phí thực phẩm). Làm sao để giữ […]
Trong bối cảnh vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng trở nên nhức nhối, bữa ăn tại các tập thể không chỉ đơn thuần là câu chuyện “ăn no” hay “cơm dẻo, canh ngọt”. Đối với các quản lý thu mua tại hệ thống trường học, bệnh viện hay nhà máy, câu […]
Phục vụ, vận hành hàng ngàn suất ăn mỗi ngày tại các nhà máy, khu công nghiệp hay trường học là một bài toán khó với một khối lượng công việc khổng lồ. Trong đó, việc lựa chọn gạo cho bếp ăn công nghiệp không chỉ dừng lại ở việc “nấu chín, ăn no” mà […]
Chọn gạo cho nhà hàng không chỉ đơn giản là chọn loại gạo đắt tiền nhất, thơm nhất mà là chọn loại gạo phù hợp với mô hình kinh doanh nhất, phù hợp với khẩu vị của đại đa số thực khách. Vậy các chủ nhà hàng, chủ quán ăn nên chọn loại gạo như […]
Gạo cho bếp ăn công nghiệp là gì và vì sao cần lựa chọn đúng Trong các bếp ăn công nghiệp như nhà máy, trường học, bệnh viện hay khu chế xuất, gạo là nguyên liệu chiếm tỷ trọng lớn trong mỗi suất ăn. Việc lựa chọn đúng loại gạo không chỉ ảnh hưởng đến […]
Trong ngành F&B và phân phối thực phẩm, gạo không đơn thuần là nguyên liệu mà là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn, chi phí vận hành và trải nghiệm khách hàng. Đối với nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn công nghiệp, việc lựa chọn gạo phù hợp có […]
Trong quá trình đưa gạo Việt xuất ngoại, có câu chuyện nào khiến ông ám ảnh, hoặc sôi sục lên, quyết tâm hơn hay tự tin hơn về mục tiêu của mình? Có rất nhiều câu chuyện đáng nhớ nhưng thực sự để lại cảm xúc như bạn nói thì là một kỷ niệm với […]
Câu chuyện xây dựng thương hiệu gạo Việt Nam là một câu chuyện dài khi vẫn còn rất ít gạo Việt Nam được “nhớ mặt, đặt tên”. Năm 1989 là cột mốc đáng nhớ của gạo Việt Nam khi bắt đầu hành trình “bước qua lãnh thổ” để rồi có mặt tại hơn 150 quốc […]
Trong nhiều năm qua, Tập đoàn Tân Long luôn xác định xây dựng thương hiệu chính từ niềm tin của người tiêu dùng, mà niềm tin của người tiêu dùng luôn luôn xuất phát và… (ĐCSVN)- Trong nhiều năm qua, Tập đoàn Tân Long luôn xác định xây dựng thương hiệu chính từ niềm tin […]